Saquitos de Almussafes

Convertimos el mítico bocadillo "Almussafes" en estos saquitos con obleas de empanadilla. Para quien no conozca el bocadillo, es típico en el esmorzaret valenciano y se compone de sobrasada, queso y cebolla frita o caramelizada. Ahora hay muchas versiones, como en el Bajoqueta Bar que hacen un top Mussafes 5.0 que lleva sobrasada, yema, jamón a la plancha y aros de cebolla, una combinación que funciona muy bien. En otros bares simplemente le añaden tortilla francesa que también le va de maravilla. Hoy mi versión es la clásica.

Sobre una oblea de empanadilla ponemos un cuarto de loncha de queso tierno que funda bien, yo le puse gouda, pero puede ser manchego, masdam...

Encima ponemos una cucharadita de cebolla frita y otra de sobrasada.

Cerramos y presionamos los bordes.

Los ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelamos con leche.

Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos o hasta que estén dorados.

Bon profit!