Guisado de calabacín con costillas de cerdo
Un guisado con el calabacín como protagonista. Al no llevar patata lo podemos congelar.
-2 calabacines grandes
-400 g. de costillas de cerdo en trozos pequeños
-una cabeza de ajos pequeña
-aceite de oliva
-sal
-caldo de carne
-tomillo, cúrcuma,pimentón dulce
Comenzamos sofriendo las costillas en una cazuela amplia. Troceamos los calabacines en cuadrados medianos y agregamos a las costillas. Cortamos la cabeza de ajo por su perímetro y añadimos.
Incorpormos el caldo, lo justo para cubrir, junto con la cúrcuma, el tomillo y el pimentón. Cuando hierva, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocine 30 minutos. Rectificamos de sal.
Que opción tan estupenda .......sana y llena de sabor¡¡¡¡¡
ResponderEliminarBesitos y feliz semana¡¡
Un guiso rico y completísimo. Me encanta.
ResponderEliminarUn besote.
Muy sabroso guiso. No se me habría ocurrido mezclar el calabacín con las costillas, pero adivino que debe quedar muy bien. Tiene un aspecto delicioso. Besos guapa.
ResponderEliminar